가을의 순감 베지 먹는다! 시오바라 고원 무! !

시오바라 온천의 가을이라고 하면… 단풍 과 고원 무 ! 상쾌한 고원의 바람을 많이 피우고, 크게 자란 시오바라 고원 무의 맛은 일본 제일!

8월경부터 수확이 시작되는 시오바라 고원 무입니다만, 아침 저녁의 기온이 내려가기 시작하는 9월 중순 무렵부터 겨울 눈앞의 11월에 걸쳐 최성기. 추위에 대비하여 당분을 축적한 이 시기의 무는 단맛도 강하고, 튀김 무와 조림으로 하면 몸의 심으로부터 포카포카와 따뜻해지고, 허크 호크와 육즙인 염원 고원 무는, 추운 계절에 편리한 것 틀림없습니다!

※게재의 숙박 시설, 음식점에서도 무의 생육이나 매입 상황에 의해 대응할 수 없는 경우가 있기 때문에, 미리 양해 바랍니다 ※판매점에 의해 판매 시기가 다르기 때문에, 수고를 끼칩니다만 직접의 문의를 부탁드리겠습니다

화산재를 비롯한 급수가 좋은 토양에서 으깬 자라

약 30만년 전까지는 호수의 바닥이었던 시오바라 온천향은, 과거의 화산 활동의 은혜도 받고 있습니다. 급수의 장점 과 보수성 의 양쪽을 겸비한 푹신푹신한 화산재 토양은, 똑바로 느긋하게 성장할 수 있기 때문에 무에 있어서도 매우 좋은 환경입니다. 부엌칼을 넣으면 빨아들일 정도로 푹신푹신 , 생으로 찔렀을 때의 파리 로 한 식감, 입에 넣었을 때에 스며든다 수분이 많은 맛과 부드러운 단맛 은 그런 대지에서 자랐기 때문에 은사.

오봉이 지났을 무렵부터, 가을의 기색을 희미하게 느끼기 시작하는 시오바라 온천. 무가 자라는 고원에서는 저녁 이후부터 밤에 걸쳐 기온이 떨어지기 시작합니다. 추위에 견딜 수 있도록, 무가 체내에 당분을 축적하기 때문에, 가을 시기의 고원 무는 단맛을 늘리는 것입니다.

※고원 무의 출하는 7월 정도부터 시작됩니다. 여름 무는 매운맛이 그래서 더위 제외에 딱 맞습니다!

수확된 무는 잘 식힌 듬뿍의 산수 (걸어 흘려!)로 정중하게 씻어집니다. 씻어 오름의 무는 반짝반짝, 윤기. 한 번 물에서 올린 무도 마무리 산수를 받고 마치 목욕처럼 하얗고 아름다운 무 입니다. 이것은 물에도 축복받은 시오바라 고원 특유.

니시오 모미지 라인상의 산직도 영업 개시가 되어, 최성기에 향해 잇달아 출하가 계속되고 있습니다♪ 꼭 드라이브를 즐기면서 외출해 주세요♪ 시오바라 고원 무를 살 수 있는 가게(Google 맵을 엽니다)

개최 일정

◆ 11월 1일(일) 10:00～ 시오바라 온천 방문자 센터 ◆11월 3일(화) 11:30～

※11월 7일(토)는 몬젠 지구에서 19:30~불꽃놀이 개최!

료칸

・오쿠시오바라 고원 호텔(시오바라 고원 무와 유바의 마리아쥬 마츠 버섯 우젠모치카케) ・유주쿠 우메가와소 ・계운각(시오바라 고원 무의 튀김 두부)・카시와야 여관(조림, 된장국 등으로 남을 곳 없어!) ・호텔 후쿠쿠 스엔(고원 무의 매운 매운 볶음)・마쓰야 ・야마나미소 ・마츠에루 마쓰야 ・여관상 아이즈야

・유노하나소(시오바라 무우 감초 절임) ・에야마소(후로후키 무 무유자 된장 무화, 무와 시메지의 볶음 등)・광운장・시오바라산소・원천의 유토야・오데칸

음식점

・미치노에키 유노카시오바라 농촌 레스토랑 세키노사토(시오바라 고원 무우 소바)・에이타루 (시모츠 카레 우동)・카페 레스토랑 서양 등(시오바라 고원 무와 이 토마토 크림 스파게티)

・거리의 찻집 쿠다무노야 카페 후지야 ・시오바라 천 200년 이야기