秋の旬感ベジたべる！塩原高原大根キャンペーン

塩原温泉の秋と言えば・・・紅葉と高原大根！
さわやかな高原の風をたくさん吸って、大きく育った塩原高原大根のおいしさは日本一！

8月頃から収穫が始まる塩原高原大根ですが、朝晩の気温が下がり始める9月中旬頃から冬目前の11月にかけてが最盛期。寒さに備えて糖分を蓄えたこの時期の大根は甘みも強く、ふろふき大根や煮物にすると体の芯からポカポカと温まり、ホクホクとジューシーな塩原高原大根は、寒い季節に重宝する事間違いなしです！

※掲載の宿泊施設、飲食店でも大根の生育や仕入れ状況により対応できない場合がございますので、予めご了承ください
※販売店により販売時期が異なりますので、お手数をおかけしますが直接のお問合せをお願いいたします

火山灰を含む水はけの良い土壌ですくすくと育つ

約30万年前までは湖の底だった塩原温泉郷は、かつての火山活動の恵みも受けています。
水はけの良さと保水性の両方を兼ね備えたふかふかの火山灰土壌は、まっすぐのびのびと成長することが出来るため大根にとってもとても良い環境なのです。包丁を入れると吸い付くほどのみずみずしさ、生でかじった時のパリッとした食感、口に入れた時に染みわたるジューシーな旨味と優しい甘さは、そんな大地で育ったからこその賜物。

お盆が過ぎたころから、秋の気配をうっすらと感じ始める塩原温泉。大根が育つ高原では夕方以降から夜にかけて、気温が下がり始めます。寒さに耐えるように、大根が体内に糖分を蓄えることから、秋の時期の高原大根は甘みを増すのです。

※高原大根の出荷は7月くらいから始まります。夏の大根は辛みが効いているので、暑さ除けにもってこいなのです！

収穫された大根は、よく冷えたたっぷりの山水（かけ流し！）で丁寧に洗われます。洗いあがりの大根はピカピカ、つやつや。一度水から上げた大根も、仕上げの山水を浴び、まるで湯上りのように白く美しい大根となるのです。これは、水にも恵まれた塩原高原ならでは。

日塩もみじライン上の産直も営業開始となり、最盛期に向けて続々と出荷が続いております♪
ぜひドライブを楽しみながらお出かけください♪

塩原高原大根が買えるお店（Googleマップを開きます）

開催日程

◆11月1日(日)　10:00～　塩原温泉ビジターセンター
◆11月3日(火)　11:30～　七ツ岩園地
◆11月7日(土)　15:00～　門前地区

※11月7日(土)は門前地区にて19:30～花火大会開催！

旅館

・奥塩原高原ホテル
（塩原高原大根と湯葉のマリアージュ松茸友禅餡かけ）
・湯宿梅川荘
・渓雲閣（塩原高原大根の揚げ出し豆腐）
・和楽遊苑
・明賀屋本館（塩原大根の旨出汁煮）
・柏屋旅館（煮物、味噌汁などで余すところなく！）
・ホテル福久寿苑（高原大根のピリ辛炒め）
・彩つむぎ（プレミアムヤシオマスの塩原大根巻）
・まじま荘
・おやど小梅や（大根のレアチーズケーキ）
・ますだや
・やまなみ荘
・松楓楼松屋
・旅館上会津屋（大根餅）

飲食店

・道の駅 湯の香しおばら 農村レストラン関の里
（塩原高原大根そば）
・栄太楼（しもつカレーうどん）
・SUZUの森café（おにぎりセット／塩原大根の煮物）
・チーズガーデン塩原珈琲
（ポークカツレツ 塩原大根の2種のソース）
・カフェレストラン洋燈
（塩原高原大根ときのこのトマトクリームスパゲティ）
・カフェ＆キャンドル なないろ
（塩原大根菜のトマトソース、ボロネーゼ）